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食用菌由于生產(chǎn)投入少，經(jīng)濟(jì)效益高。近幾年在農(nóng)村興起了食用菌生產(chǎn)熱潮，生產(chǎn)中食用菌菌絲繁殖快，容易老化。農(nóng)村條件有限，菌種保藏更難。下面介紹七種簡(jiǎn)單易行的菌種保藏方法供廣大農(nóng)產(chǎn)參考：一、蒸餾水法 適用于平...

從分類學(xué)角度看，食用菌不是蔬菜。是一類可供食用的大型真菌，但食用菌在許多方面與蔬菜有相似之處。它們均可成為人們餐桌上的佳肴，采收后它們均遇到衰老腐爛的問(wèn)題，通過(guò)相似的保鮮措施控制采后問(wèn)題。近年來(lái)對(duì)食用...

在食用菌產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)這個(gè)鏈條中，食用菌的保鮮加工是一重要組織環(huán)扣，既是生產(chǎn)、流通、消費(fèi)中不可缺的環(huán)節(jié)，又是為食用菌產(chǎn)業(yè)化提供擴(kuò)大再生產(chǎn)和增加效益的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的鮮菇銷售，一般以竹制或塑料周轉(zhuǎn)箱作為容器...

食用菌采收后，鮮菇若長(zhǎng)時(shí)間暴露在干燥的環(huán)境里，會(huì)散失水分，菇體強(qiáng)烈收縮、起皺，質(zhì)地變干發(fā)硬；同時(shí)，因菇體的后熟作用，其生理活動(dòng)并未中止，在某些氧化酶(如多酚氧化酶)的作用下，能促進(jìn)菇體組織內(nèi)的化學(xué)：轉(zhuǎn)...

菌種是食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件，其質(zhì)量的好壞直接影響到食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，搞好菌種保藏是保證食用菌增產(chǎn)、菇農(nóng)增收的重要因素。家用冰箱保藏菌種是菌種保藏方法中最常用、最簡(jiǎn)單也最經(jīng)濟(jì)的方法，它不僅具有良好的...

阿魏蘑，又名阿魏側(cè)耳、阿魏菇，子實(shí)體單生或叢生，菇體潔白，菌蓋表面常帶有淺褐色條紋。其菌肉肥厚、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。阿魏蘑栽培原料廣泛，技術(shù)易掌握，生產(chǎn)周...

臨沂信邦生物科技有限公司主要產(chǎn)品為食用菌系列食品，采用真菌多糖提取技術(shù)，購(gòu)買(mǎi)全自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備,制成食用菌食品。目前車間自動(dòng)化生產(chǎn)線已完成，成為國(guó)內(nèi)大規(guī)模食用菌提取食品生產(chǎn)企業(yè)。掌握最佳采收期：各種菇耳...

臨沂信邦生物科技有限公司是一家以食用菌為主要原材的食品生產(chǎn)企業(yè)，食用菌食品使用的平菇、蘑菇、草菇、金針菇、金針菇精以及五香金針菇干、香菇、香菇醬油、猴頭酒(露)、銀耳(果凍)、茯苓、茯苓餅等。